今日早餐:
Major Dickason's Blend (Peet's Coffee 我把它翻成，主題咖啡)
很滿意的早餐！
早安!!
2012年1月9日 星期一
楓糖漿淋醬酸奶咖啡蛋糕
我跟咖啡蛋糕的關係是您知道的，我真的很愛這一味。前幾天晚上，想到尚未準備隔日的早餐，本來計畫安頓好小孩後，我也要去睡了的。晚上九點，臨時插入這個新的行程，烤~~酸奶咖啡蛋糕！看我這麼晚才烤，因為它很省時，絕對是忙碌還有時間有限時的選擇之一。
材料:
有機無鹽奶油 12湯匙
砂糖
1 ½ 杯
有機蛋
3 大顆
香草精
1 ½ 茶匙
有機杏仁精
1 ½茶匙
有機Cultured
Sour Cream酸奶(或任何喜歡的酸奶) 1 ¼ 杯
低筋麵粉
2 ½杯
發粉(Baking
Powder) 2茶匙
小蘇打粉(Baking
Soda) ½ 茶匙
潔淨鹽(Kosher
Salt) ¼茶匙
夾餡:
淺色紅糖 ¼ 杯
中筋麵粉 ½杯
肉桂粉 1 ½ 茶匙
潔淨鹽(Kosher
Salt) ¼茶匙
有機無鹽奶油 3 湯匙
表面淋醬:
糖粉 ½ 杯
有機楓糖漿2 ½ 湯匙
待續
2012年1月7日 星期六
美式家常雞排
有天我手邊有的食材是一塊半的雞胸肉，新鮮的綠色大豆苗， 假期間做肉球用的帕馬森起司，幾還有出門去接小孩放學前就先煮好的米飯。通常晚餐我希望是在短時間內可以出菜。馬上我想到了雞排，我管我的這道菜叫美式家常雞排，我們家的美式家常菜。再說在我們家除了我這張東方嘴以外，大家都愛起司！每次這道菜出擊都成功喔！
材料:
雞胸肉
一塊半(或可更多或更少，我以當天手邊剛好有的量來做)
中筋麵粉
半杯 置於一碗
新鮮雞蛋 一顆 置於一碗
新鮮刨絲的帕馬森起司 半杯
無調味的乾麵包屑 半杯
鹽 少許
橄欖油
菜籽油(或任何蔬菜油)
兩張蠟紙或烤紙
桿麵棍或任何可以打肉用的東西
新鮮雞蛋 一顆 置於一碗
新鮮刨絲的帕馬森起司 半杯
無調味的乾麵包屑 半杯
鹽 少許
橄欖油
菜籽油(或任何蔬菜油)
兩張蠟紙或烤紙
桿麵棍或任何可以打肉用的東西
做法：
熱鍋加入一半橄欖油及一半菜籽油，中火加熱至恆溫，待用。於兩張蠟紙或烤紙中間置入雞肉，以桿免麵棍拍打使之成為均勻厚度。將中筋麵粉 半杯置於一碗。將新鮮雞蛋一顆打散成蛋液， 置於一碗。將半杯帕馬森起司及半杯乾麵包屑混合倒入另一個碗內。取一片已拍打好的雞肉，依序浸入麵粉，蛋液，及混合的帕馬森起司及乾麵包屑中。確實浸入此三種材料，從每一碗拿出時確實的抖落多餘的裹附，方才浸泡到下一碗，隨及置入油鍋。正反兩面香煎兩至三分鐘，便可取出擺盤。如果還要炒下一倒道菜或想留一些給待會晚點才入家門的先生，可以將雞排留在烤箱，溫度設在保溫或最低的溫度，它們吃起來就一樣是會很脆的。女兒喜歡沾蕃茄醬一起吃。試試看！ 希望妳也喜歡！
2012年1月6日 星期五
清晨攝氏5度，華式42度，想你們。
聖誕及新年假期結束。女兒回學校上學，並且這次兒子也加入了上學一族，即將展開他的第一天上學記。我給自己設定鬧鐘在清晨六點，可是前一夜整理準兩個小朋友要帶到學校用的物品及擔心這兒子第一天第一次自己獨立上學情況會是如何，因此除了晚睡也因為想東想西翻來覆去睡不好覺，整晚半睡半醒。幸好我起床時時間還算充裕，清晨6:50AM。
去年此時帶女兒進入冷凍的早晨上學，兒子跟我留在暖和的家裡一起。今年，我帶女兒和兒子一起，進入冷凍的早晨上學。攝氏5度，華式42度的清晨路景。有霧。
回家的路上，我沒有趕緊因為抓到閒開自己愛聽的音樂。
車子行進中的道路，繁忙，卻安靜。
開到華人商圈先到超市買些青菜，領些現金，接著走去一間小店買可以讓我打電話到臺灣給媽媽的電話卡。這樣的路徑，忽然間感覺到它是熟悉的，也馬上連接起這樣的，一個人。在留學的歲月裡曾經的無數個這樣的路徑，熟悉的華人商圈，熟悉的小店家，熟悉的這樣的一個人，俐落的穿梭，孤獨的獨奏著。
不同的是，如今我的生命裡多了我珍愛的家庭。我的寶貝們，沒有你們在我身邊，媽媽沒有聽自己的音樂，沒有看自己想看的電視，沒有靈感作畫，沒有思續寫文章。
一個人在餐桌上吃飯，沒有點燈，如果燈點著，我希望是看到你們在餐廳，在客廳，在房間，在我身邊，跑著鬧著玩著！食無味，伴著涼了的咖啡，還有分針跟時針的雙重奏。突然間，想起媽媽。我小時上學去時，離鄉搭飛機遠離您至異鄉時，‧‧‧您是否也是在這樣的情景裡，一個人，因為思念我，眼淚無聲的奪眶而出呢?
您從來沒有對我吐露您的思續，您給我大大的微笑，完全的支持，鼓勵我去追求我的夢想，原來這就是在我跟您揮手上學去，跟您擁抱搭上飛機離開您之後，您的感受。
攝氏5度，華式42度，媽媽很掛著你們。
‧‧‧
2012年1月5日 星期四
2012年1月4日 星期三
2012年1月2日 星期一
1/1/2012 假期的尾端
1/1/2012 假期的尾端
早餐:
花生喜瑞兒
五籽穀類土司
牛奶
Major Dickason's Blend
咖啡 (Peet’s Coffee bean)
有機溫稀釋藍梅汁
中餐:
烤五籽穀類土司起司(Grill Cheese)
燙綠花椰菜及四季豆
香蕉
蘋果
柳橙汁
晚餐:
美式家常雞排
韓式大豆苗及其它青菜煎餅
麻婆豆腐
大豆苗炒杏包菇
炒綠色青菜 (不知菜名)
紅燒加拿大鱈魚
白蘿蔔紅蘿蔔大排骨湯
Left over 上海菜飯
Left over 上海菜飯
加洲 Cutie (小甜橘)
不知怎的今晚就這樣子，是肚子太餓還嗎? 唏哩嘩啦煮了這麼多…
這是剛入冬時到一間日本料理店用餐時，覺得特別，它很多都是用手寫的日文菜單，隨手把它照下來了。假期快結束了，心裡有些不習慣，新的一年對自己有些新的期許，希望自己能夠務實的達成。
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