Goodbye

Hi my blog friends,

I've thought of having a new start for a while. But to have it, I need to make a period here first. So, here I am to say goodbye. I wish the best to each one of you, and whoever is going to read my this blog soon in the future. I don't think I will close this blog, so it will be still open. If you ever forget a dish's recipe, you know it's here so can view it, and still make it to your love ones. I had wonderful gaining by writing this blog, the friendship, and many others. I will be off in the sea of blogs again, just a different blog, so we are still in the same sea, we can still meet again.  In fact, I am already in it. Good luck, and goodbye.

Summer White
White Summer

Jan 02, 2018

Hi ~~

Don't know why it is such a hard thing to make a tiny little bit time to just to write and post it. Do you have the same problem? 

How are you?

2018

Summer White

參加挑戰全素 Vegan ２２天。

距離活動開始還有一、二週
吃素 Vegetarian 一年多
希望這次能夠挑戰全素 Vegan 成功
這幾天已經先開始吃全素 Vegan 做準備
精神體力都不錯
晚點有時間我在上來
祝福諸位

白色夏天

Vegan Day 1

來挑戰全素３０天

早餐:
Oatmeal + pumpkin seeds + cashew
飲料：熱薑黃

午餐：

便當: 茄子, 咖哩, 佛手瓜, 青江菜, 糙米飯

✗: 茄子裡面有碎豬肉！佛手瓜裡面有豬肉片！雖然把肉挑出來, 蛋黃幫我扛業障吃掉, 但是菜裡仍有肉的油不能算全素！

ps照片不知怎地沒存取成功, 所以用一張昨天去看球賽坐 bart上看到的一張有意思的海報頂替

「What Wings Are For! 」

(Vegan) 小米南瓜籽便當 & Day 66

半天課

準備簡單的點心一份

小米飯佐烤南瓜籽

p.s. 剛開學較忙食譜晚點上來打

----------------------------------------------------------------------------------------------

Day 66

台灣的一切

沒有妳

全部像是泛黃的影像

影像裡都是妳陪伴著我

抱著我

妳怎麼不在了？

我感覺

好孤單

真的好孤單

每天我看著天空

我問我自己

--

(蛋奶素) (炙烤) 素蔬塊 Veggie Nuggets ＆ Day 60

開學開學第二天的午餐～素蔬塊～

Ingredient:

small- medium size Organic Russet potato 3-4

Organic white sweet corn 1 Cup

Steam Organic broccoli 2 Cup

Steam Organic Carrot 4

Salt a pinch

Organic black pepper a pinch

For egg wash

Organic white bread crumb 2 Cups

Organic white flour 3/4 Cup

Organic Egg 3 

Instructions:

Steam potato along for 20 minutes. In another cup steam carrot for 10 minutes, and then add in broccoli for another 10 minutes. Use a fork or the mash potato presser to mash the potato, do not use the food processor. Use the food processor to process carrot, corn, and broccoli. Then mix all 4 ingredients together, and add some salt and pepper. Flat them to about 1 and half inch on a cookie sheet, and then freeze them for 1 hour. Take out your favorite cookie cutters, here I used heart shape, and flower shape. Use them to cut the patty out. Take 3 bawls for flour, eggs, and bread crumb, dip your nuggets in the order of flour, eggs, and bread crumb, and line them up on your baking sheet. Anytime your mixture become soften, just put it back to the freezer for 20 minutes, and then you can take it out to work on it again. 

Broil 2 minutes on each side

---------------------------------------------------------------------------------------------

Day 60

再看一眼

.

.

.

.

.

.

.

.

--

Vegan Spelt Blueberry Muffin & Day 55

連續買了幾盒藍莓，今天早餐吃完後還剩下一些。趁新鮮來做藍莓馬芬。

純素斯佩爾特藍莓馬芬

23個馬芬

濕性材料

有機椰子油 10 湯匙

有機紅糖 ½ 杯

有機亞麻子蛋 3 份

有機全脂優格 一杯（可以加多一點如果想要濕潤一點的口感）

有機杏仁奶 １／４杯１／４杯

新鮮有機藍莓泥 1 杯（未打成泥之前為兩杯）

乾性材料

有機發芽斯佩爾特麥粉 (Sproted Spelt Folur) 2 杯

有機中筋麵粉½杯

無鋁泡打粉 1 ½- 2 茶匙

小蘇打粉 ½ 茶匙

海鹽 一小撮

做法：

烤箱預熱在350度華氏

將馬芬烤紙排入馬芬烤盤

有食物處理機將新鮮藍莓打成泥

製作亞麻籽蛋3份

（一份亞麻籽蛋做法：一湯匙亞麻籽粉加入兩湯匙清水）（此食譜需三份）

取攪拌器的鋼盆先打發椰子油，再依序加入糖、亞麻籽蛋、優格、杏仁奶、藍莓泥。混合所有濕性材料攪拌均勻

取另一個大碗公混合所有乾性材料

乾性材料分兩次倒入溼性材料快速而輕的攪拌均勻

將麵糊舀入馬芬盤

烤23 分鐘

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Day 55

無論如何

妳

走



了

....

只想安靜

--

Vegan 紫高麗菜粉絲 ＆ Day 54

純素紫高麗菜粉絲 

1. 一小撮素肉用溫水泡軟
2. 苦茶油小小的炒一下素肉
3. 將紫色高麗菜洗淨切絲加入翻炒１－2分鐘
4. 放入一捆乾的冬粉絲
5. 大火翻炒一下
6. 加入兩杯水再翻炒一下
7. 大火煮開後加蓋中火滾７－10分鐘
8. 加點Tamari 跟海鹽

Ｄay 54

只想安靜

--

兒子的烘培- 杏仁奶莓香小蛋糕 & * Day 53

兒子獨立完成的小點心。

其實, 他本來是要做 Red Velvet Cake，但是他不想使用人工色素。所以, 他告訴我他要用草莓來取代。我馬上復議這是個好點子。 手邊正好也有覆盆子, 我順手提供給他 。本來他不想用的, 只要草莓 。我跟他說覆盆子也許會提供更深的顏色, 他後來勉強答應了。 不過我也是因為想把洗好的覆盆子趁新鮮用掉 。兒子是個有原則個性的人, 偏遇到放浪不喜受拘束的射手媽媽..  真辛苦他了。小小年紀有健康取向的概念, 我為他高興!


                                                                 杏仁奶莓香小蛋糕

乾性材料：

有機全麥低筋麵粉 ２1/4 杯

有機無糖巧克力粉 2 湯匙， 加上一些多餘的巧克力粉灑在烤盤上用的

有機肉桂粉 2茶匙

無鋁泡打粉 １茶匙

蘇打粉 １／４茶匙

加碘海鹽 一點

濕性材料：

有機奶油 １１／２條 （＝３／４杯）

有機紅糖１／２－１杯 （我們用半杯多一點 ㄧ ㄉㄧㄢ）

室溫有機蛋 ２只

有機草莓 ２－３粒選中小型熟的

有機覆盆子 小孩手掌一小把 約５ －７粒

有機蘋果醋 １茶匙１茶匙

有機杏仁奶 1 杯

作法：

１．烤箱預熱了在350度華氏

巧克力粉灑在烤盤上

準備一個大碗公

２．取一碗公把所有粉類均勻混合加在一起

３．取出攪拌機的鋼盆，先把奶油打發，再加入紅糖繼續打發，約需要5分鐘。用矽膠勺在邊邊的麵糊也刮下來混合均勻加入蛋繼續打勻，一次加一粒。

４．用食物處理機把草莓和覆盆子絞碎成為果汁。把果汁，及蘋果醋混合均勻倒入鋼盆。取部分一些粉類和半杯杏仁奶加進去鋼盆，粉類全部溼了就停（勿過度攪拌）。再繼續倒入剩下的粉類，以及剩下的半杯杏仁奶。這次用矽膠勺快速攪拌混合均勻就好了（只需幾秒）。

5. 把麵糊裝進烤盤約三分之二滿就可以了。

烤23到25分鐘。

................................................................................................

昨晚我夢見妳。...

Angel 請別把我的手放掉

沒有妳在我身邊

我好孤單

---

Day 50

© Fresh Memories Photography

© I met you in Summer BLOG

腦袋  空

或許  該說

我暫時不去  想

其實  不用去想

因為  妳在我全部的世界

空無一人  的  沙灘

正是我需要的

一個人在這裡好久

不再帶著相機

勉強用手機把感覺照下來

說不出的話

讓沙子和海水帶走吧

重要嗎

不重要

妳已不在

--

～未寫作～