夏天.遇見你 I met you in Summer

2011年12月23日星期五

假日月早餐

12月在我腦裡還有另外一個名字” 假日月”。大伙心情上都比較輕鬆的的感覺的月份裡的簡單早點。

鬆餅

早餐香腸

柳橙

奇異果

草莓優格

明天就是聖誕夜了。相機，妳在那兒?

2011年12月21日星期三

格友路路媽咪，這是我給女兒帶便當用的保溫及保冰便當袋和冰塊。這種便當袋Insulated Lunch Bags可以保溫或保冰，Target 或網上都有賣也有路路喜歡的 Thomas the train的。我每天都用，如同妳說，我準備的菜大都是需要冷藏的。女兒讀的學校的Hot Lunch，在日期上是可以客製訂的，如：一三五或二四或固定哪天，所以在方便機能上也算是可以接受。是小女喜歡媽媽的菜，所以我一直是給她準備中餐便當。老師會依食物種類來調整以微波爐加熱的時間長短，有時候我用便利貼寫注意事項給老師，譬如說：炸排骨只需稍微加熱，不然肉質會變老，擔心小女咬不下之類的留話，老師倒也能接受，所以也滿行得通的。寫到這裡感覺自己是個比較囉嗦的家長，不過為了小孩我每次還是寧願厚顏做個愛叮嚀東叮嚀西的家長‧‧

2011年12月19日星期一

正方型奶油起司三明治便當及媽媽點心盒

正方型奶油起司三明治便當

奶油起司三明治

有機草莓優格

媽媽點心盒

媽媽棋盤餅乾

起司條

葡萄乾

小布朗尼

這是女兒剛開始上課時給她帶的便當。

2011年12月18日星期日

今天比較忙

幫小兒子慶生

所以比較忙

還在打掃房子

準備中

晚點再上來跟妳們串門子
相機還是沒有找到
特別的一天
又得仰賴手機了!..

　祝有快樂的一天喔!

2011年12月17日星期六

鮮榨柳橙汁

在Trader Joes 買的一袋柳橙，答應小孩要打柳橙汁給他們。這天早上剛好有較充裕的時間，就打了柳橙汁。這杯是給先生的，沒有幫他濾掉渣。因為麵包是帶在車上吃的所以直接用紙巾盛著。

鮮榨柳橙汁含果粒

葡萄乾核桃吐司

小孩的早餐，有幫他們過濾掉渣。

鮮榨柳橙汁

烤奶油白吐司

我的格友，大家一起多吃早餐喔。

2011年12月16日星期五

女兒12月裡的便當

終於，快要到節日了，其中一個重點是，要放假了! 要放假了! 要放假了!耶!!

現在仍然是早上起床後，匆忙之中，做著早餐跟午餐一起。不是最佳的時刻表，但是也不是最糟的。今天開始女兒學校開始放假了，心要放假，體力也終於可以放個假！然後新的一年的計劃是，早上要開始6點起床。

12月裡的這天，為女兒米瓜準備的是：

全麥義大利麵

水煮四季豆

有機草莓優格

天冷了~吃油飯! (補文，圖)

天冷了~吃油飯!

星期六的晚上，天氣很冷，電話裡聽媽媽說臺灣也很冷，家鄉的山上又更冷。除了女兒的鋼琴課我們有出門走走，其餘的時間就在家裏。天氣冷，加上家裡有人有小感冒，原本預計要做的有關搬家的事宜，超自然的就把它們順延了~ 一天裡大家在家輕鬆的休息的休息，補眠的補眠，玩耍的玩耍，恢復恢復元氣，倒也不錯！到了下午兒子午睡起床，先生跟小孩們一起把家裡整理乾淨，把聖誕樹也給裝起來了！他們在忙時我也在廚房裡把碗盤整頓收齊，並也自在的料理起晚餐。為何說自在，因為是週末吧，步調較慢沒有趕時間的壓力！也有先生陪著小孩們在一起做事，我也隨之放下擔心。腦裡直想著：油飯！還有熱湯。滿不錯的6點半開飯，還燉了一鍋薑湯！大家邊用著熱呼呼的晚餐一邊看著Rudolph the red nosed reindeer，我騙兩小各喝了一口薑湯，有喝下去了，所以，成功！用過晚餐後先生跟小孩繼續回去裝飾聖誕樹，我則沒有趕時間的壓力慢慢的也把晚盤收拾廚房差擦拭乾淨。洗完澡後小孩很快就睡著了，先生跟我還爬起來看了一部片子 A girl with dragon tattoo 才甘願的鑽進暖暖的被窩裡睡覺。

要是每天都是週末..那該有多好！

我的油飯很簡單做，是我還是一個窮留學生的時候學的。當時還在唸大學時，有一次看到世界日報上刊登一位媽媽的油飯食譜。讀一次，記到如今，因為我是油飯迷，我好愛吃油飯! 記得自從那次從報上學會做油飯以後，真的好高興喔！因為我終於可以吃到油飯了！這麼多年裡曾做給家人，好朋友，還有當年懷胎十月時特別想吃油飯的好朋友的姐姐，男朋友(現在的先生)，‧‧這次倒是第一次自己的小孩子嚐我做的油飯。他們當晚有吃，所以做媽媽的我非常高興的啦~~

因為考慮小孩要吃便用教較多的糯米。

油飯

糯米 2杯半用電鍋蒸熟待用 (想吃硬一點的油飯就將它用較少的水煮)

洋蔥 1顆半切碎備用

乾香菇泡熱水軟化後切絲備用

乾蝦仁隨喜好 (我用半杯 ) 切碎備用(或可不切我切碎是為考慮小孩要吃較方便)

瘦里肌豬肉稍為以蔥薑蒜醬油醃15分鐘或更久切絲備用

醬油膏少許 (這次臨時沒有醬油膏我以薄鹽醬油代替)

紅糖少許 (這次我省略沒加)

香油少許

1. 在加熱後的鍋中倒入油，先把洋蔥炒香到透明顏色。

2. 加入香菇續炒。

3. 加入蝦仁續炒。

4. 將所有洋蔥，香菇，蝦仁，扮炒香後全部撈起置盤待用。

5. 倒入一些油加入瘦里肌豬肉絲炒香至7-8分熟。

6. 將剛炒好在盤裡的料全部倒入肉絲裡一起炒至熟。

7. 加入薄鹽醬油一大湯匙，快速翻炒。

8. 將蒸好的油飯一起全數倒入翻炒。

9. 加入小瓢薄鹽醬油，繼續拌勻翻炒。

10. 加入香油扮勻起鍋，上菜！

註：因為臨時起意煮的沒有醬油膏所以用手邊有的材料薄鹽醬油發現也滿好吃的。不過，以那位投稿世界日報的媽媽的食譜，她用的是在步驟 7.加入拌入紅糖(一茶匙 1 Tea Spoon)的醬油膏(一湯匙 1 Table Spoon)扮炒。因為歷次的經驗隔餐再蒸過來食用的油飯履次都變得更鹹，所以近年我都將醬油膏的量減半。各位格友試過後仍需以您自己的口味鹹淡來為基準慢慢琢磨，也期待妳的分享交流喔！

除了薑湯以外，那天晚上煮的熱湯！芥菜頭排骨麵輪湯。兒子喜歡麵輪喔！~~ 新發現，嘻~~~