這陣子準備的簡單便當中的其中一個，荷蘭豆碎肉炒飯便當(先生的便當)。一箭三鏢的可怕感冒病毒，red eye + sore throat + stomach flu，不知如何形容的 nasty! 實際生活裡的麵包還是要大致的做到，這個是感冒接近尾聲時做的。先生帶自己做的三明治連續帶了快兩個禮拜。
2012年6月6日 星期三
2012年6月5日 星期二
弗卡夏(Focaccia) 三明治中西複合式便當
弗卡夏(Focaccia) 三明治中西複合式便當:(先生的便當)
弗卡夏(Focaccia) 三明治( 傑克辣椒起司片，蜜汁火雞肉片，義大利肉片)
綜合蔬菜盤(清炒地瓜葉，魚露壽喜菇燴長年菜，蒜香綠花椰菜)
2012年5月26日 星期六
2012年5月25日 星期五
榻菇菜可麗餅套餐(食譜已補)
榻菇菜可麗餅套餐:
榻菇菜可麗餅
烤白馬玲薯
臺灣香腸
佐料: 有機楓糖漿，有機蕃茄醬
也是我睡前做的便當。
晚安~
榻菇菜可麗餅食譜:
中筋麵粉 半杯
脫脂牛奶 半杯
榻菇菜葉(切碎包括汁液) ¼杯
雞蛋
2粒
砂糖
1大湯匙
鹽巴
一小撮
喜歡做變化的媽媽可以在榻菇菜葉的部份做變化，換成其它蔬菜，玻璃菜(高麗菜)(要先燙過)，菠菜，或紅蘿蔔(先過個熱水)，或喜愛的青菜。另外，如果時間夠的話，也可以擺在冰箱靜置30分鐘，甚至是一整晚也可以，令之進行乳化作用。我適過馬上煎，也很好吃。只是靜置過後的可麗餅真的是軟綿綿綿綿~~~~~的無語倫比！
歡迎參閱牛奶麥片可麗餅
有關測量單位，請參考測量單位
2012年5月21日 星期一
5月20號 星期日 天氣:暖和
早餐:
米老鼠及米妮鬆餅(爸爸做的鬆餅)
法式燒烤咖啡
牛奶喜瑞兒
午餐:
PJ 夾火雞肉片三明治PJ
sandwich (Peanut Butter and Jelly) with Turkey Ham
Pepper Jack
and Salami and Turkey Ham Sandwich
台式清湯麵
點心：
楓糖銅羅燒
有機脫脂鮮奶
晚餐：
雞肉高麗菜蛋炒飯佐鮭魚鬆（阿公阿嬤從臺灣寄來的）
高麗菜雞湯
感冒中，加發燒.. 先生做給我的早餐。鬆軟綿又香甜的鬆餅，我很快就吃完了，配上剛煮好的熱咖啡，身體因為感冒而感覺到的冷，去了一大半，謝謝先生~~
蔥薑蒸雞飯
蒸雞胸肉(有機)
有機蒜炒小豆苗
烤日本蕃薯
烤紫蕃薯
白飯
簡單的雞肉料理。媽媽教我的，整隻鮮雞洗淨後〈不用特意擦乾〉，加兩片薑〈可省〉，抹點米酒〈可省〉，置入電鍋，一大杯水，下去蒸。我蒸兩次，為確保有熟。起鍋後的雞汁特別有營養，建議如果要給小孩喝請加水煮成湯，或想給小孩純雞汁的媽媽請特別把油撈掉，撈掉的雞油可以用來炒菜。雞油跟雞的精華湯很有營養，可是雞油對小小孩來說還是屬於太濃，不易消化，有的小朋友有可能會反胃甚至吐。雞肉電鍋拿出來後，趁熱抹點鹽，放涼一下便可以溫熱的食用。便當裏的淋在雞肉上的汁為蔥薑汁，來美國讀書後常在港式燒臘裡吃到，一直都很喜歡，現在的日子以來，都是自己做。作法很簡單，半杯熱過的油，將洗淨並擦乾的綠蔥及薑倒入煎一會兒，到聞到香氣後再煎一下，並且灑一點鹽巴，攪拌炒過後熄火。可以盛在小碟子裡沾用或淋在欲食用的雞肉上。
2012年5月17日 星期四
冰島黑線鱈魚(Haddock)套餐
冰島黑線鱈魚(Haddock)套餐:
酥炸冰島黑線鱈魚(冰島海域，野生)
三色鮮蔬帕馬森起司麵
清燙有機綠花椰菜
有機草莓優格
爸爸買的冰島黑線鱈魚，意外的非常受到歡迎!! 我也很喜歡。汞含量不高，是給小孩煮魚時的一個好選擇！
美西的有興趣的媽媽們，可以在 Trader Joe's 的冷凍庫裏找得到。
有關冰島黑線鱈魚的一點資料，原來它們正面臨數量減少的危機，因為大量的被捕食。有興趣的朋友可以看看:
(From EDF Environmental Defense Fund)
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