2011年10月28日 星期五

人生裡重要的一盤炒青菜



人生裡重要的一盤炒青菜

媽媽常說,人生在世,誰能夠掛無事牌()?

上個月過忙,自己平時便從未注意保養並用正確的姿勢去做事,導致於身體微恙。可這”微恙”的程度也足以使整個家庭頓時陷入無援擺蕩的狀態。瞬間,不是這麼容易的就能快速的把房間打掃好把飯做好,把小孩接送來接送去當中迅速的去買菜,回家把食物先處理好,再上路去銜接整天的行程,沒辦法...輕鬆的..做很多事,讓很多事,像沒人舞動的木偶,殘酷的呆躺在那裡,醒思苦嚐著..

在被迫休息復原的期間,有日我在晚飯前走進飯廳,準備再繼續遊走到廚房,總想著我可做些什麼給家人當晚餐吧!把一袋高腳白菜拿出來倒到洗菜盆裡,覺得背仍不適,無可奈何,便又掉頭回去休息,漫罵自己的無用。當下怎麼也忍不住流下眼淚,不能照顧家人原來是這般的滋味。

先生不知從哪裡冒出來,應該是剛下班回來的那光景吧! 滿臉陽光的笑看著我,一邊換起居家的衣褲,他說,我來炒青菜!我先停頓了一會,隨即告訴他,我休息一會再去炒便可,別擔心。他說他要炒,他可以。我說沒關係不然你先做小孩想吃的。他說他已經想好可以做什麼給小孩,他要先炒青菜。我又說沒有關係,我過一下便來,因為那菜還沒撿也還沒洗。他開心的告訴我他知道怎麼做他會處理,接著跑過來在我額頭上親了一下說,別擔心!我可以的!我想做這件事,而且妳最喜歡吃炒青菜了!妳不是希望我做妳的家鄉菜給妳吃嗎?! 我已經眼睛見習過無數次,我知道怎麼做!

這張照片是他請我到餐廳用餐時我所看到的。慢火香煎過濃濃的蒜香(Roasted garlic),快速翻炒出來脆又多汁的高腳白菜,還有著先生的獨門材料,乾辣椒籽(就是吃披薩時用的乾辣椒籽)!真的好好吃喔! 是我自十幾年前離家來美以來,吃過最好吃的一盤炒青菜!所以這是我的美國老公炒給我的第一盤家鄉的炒青菜,我人生裡重要的一盤炒青菜。在我人生裡的一個Down Time,吃起來別有滋味,格外有感觸。特以誌之。

當晚,先生告訴我,他看見我憂慮,他很擔心。他並告訴我從現在開始好好經營保養我的,及我們的健康,是非常重要的一件事,這樣做,我也會很快康復。不要害怕,你有我!

耳邊想起一首歌,一首曾伴我漫漫留學路的歌,不同的是,現在的我,不是以前那個經常穿著牛仔褲揹著背包獨來獨往的,常吃水煮白蛋的留學生。今日的我,知道有我的最好的朋友及心靈伴侶還有最棒的粉絲(我的小孩) 陪伴著我,支持我。
不要害怕- 王力宏

(補)
有鑑於太太對者這道炒青菜產生的好味口,隔日,先生便又再炒一盤給我好好吃個過隱。這次,他加了小蘑菇。還有看到那些Roasted garlic 了嗎? 先生做給我的家鄉的炒青菜,配著我愛吃的白飯,...那晚我感到好幸福。




2011年10月27日 星期四

Tapas 香煎蒜蝦開味菜


Tapas 香煎蒜蝦菇菇開味菜
真正的名字是想給它取為如此的。

杏鮑菇 隨意
已處理過的鮮蝦1/4
一整大顆蒜頭
超純淨橄欖油 多量
隨意

加熱定溫後的鍋子倒入橄欖油,慢慢將之加熱。待油有一定的恆溫時加入切碎的蒜頭,慢慢翻炒至有些金黃焦脆,需要時間,請給它時間慢慢蘊釀,聞到香味時也大約是蒜頭成熟時。隨即倒入杏鮑菇快速翻炒至75%熟時加入鮮蝦並持續翻炒至蝦肉成熟即可上桌。

這道菜雖然熱量不少,但是連它的油汁到最後我和先生也都把它淋在米飯上吃光光!是慰藉努力工作的一天吧?! 還是用此做為多吃的藉口? 哈哈~~無論如何享受無罪! 此刻不享受更待何時?
祝福~

2011年10月24日 星期一

三色麵便當




三色麵佐起司粉便當:
有機三色麵
起司粉
富士蘋果

在Trader Joe's 買的有機三色麵,其主要的成份是,兩種做麵用的小麥粉 ,菠菜,甜菜根,紅椒,‧‧等。今天早上起來很快速煮的麵,後來發現忘了放飲料養樂多到便當袋裡。覺得便當單調,但是知道這樣女兒一定會吃..想著想著到也自我安慰起來。不過每次星期一的早晨真的是超趕的,雖然昨晚睡覺時腦海裏構想著要做這個可以再做那個,匆忙的禮拜一早晨起來一樣是霧撒紗紗全然不記得要做什麼,短時間內的腦力激盪通常就會出現像今天這樣的超簡單的組合的餐點。早上一早換濾水器過濾器的公司的人就來工作我起床時發現房門關著,聽到先生跟兒子在看電視講話的聲音,女兒則在我身旁舒服的呼呼大睡(她不知又在半夜何時從她的房間帶著她的小枕頭棉被跟水壺,來到我們房間跟我們一起睡,真是可愛。)原來先生把房門關起來怕廚房做工的聲音吵醒我跟女兒。真感謝他的體貼。

2011年10月23日 星期日

煎餅夾起司

做法:
桿開小籠包皮麵團,用平底鍋稍為煎熟兩面,煎好兩片小籠包皮麵團煎餅。
將喜歡的起司種類夾入兩片小籠包皮麵團煎餅中以中小火慢慢的煎,察看起司融化的時刻,也就是可以上桌的時候了。

希望妳也喜歡。

Ps. 我的Picasa 又故障了,沒能讓我轉照片。等它被修好,我會將這張照片轉成正的。現在就請妳們將就著看吧! 抱歉!

2011年10月22日 星期六

紫蕃薯煎餅


隨意做的一道點心
沒順手寫起來詳細作法及用量
也早忘了
不過 眼睛是最好的磅秤及量杯(各位做媽媽利害的地方)
所以它是這樣做出來的

紫色蕃薯 適量
在來麵粉 適量
太白粉 些許
水 適量
鹽 少許

重點是它的濃稠度,把它調成比液體(以可以過篩來說)再濃稠,無法過篩的地步。

抱歉寫得如此籠統,但是我相信賢明的主婦一定沒有問題的!下次我再做這道點心時也會記得把它的用量寫下來與大家分享。

別忘了,請沾點楓糖漿一起享用。希望妳喜歡。

永康豆腐


有天跟兒子到永康豆腐附近逛逛
也順便買了他們的菱角,手工菜蔔,豆腐皮,酸奶及豆漿
我除了手工菜蔔不太習慣它的味道,其他的都還不錯的口味
只是想到自己也有豆漿機
卻好久一陣子沒有打豆漿來喝
覺得應該多利用它

2011年10月20日 星期四

麥片草莓土司


(剛出爐時的土司)

小孩跟我一樣

對麵包無免疫力
呵呵~~


(剛整型好的土麵團)


好吃的麥片草莓土司出爐囉!
我總是喜歡這裡加些Grain  那裡加些什麼的
所以這就變成一條不只是草莓而已並且還加了麥片的麥片草莓土司~~

剛烤出來切好的土司
準備送入...

奶油草莓起司三明治及義式麵麵便當


有一陣子連續幾天做小孩喜歡的草莓土司
有一天用它做成奶油三明治給女兒當做午餐便當
粉粉的
讓我心情也變得粉粉的

2011年10月7日 星期五

簡單的早餐(南瓜核桃土司)


最近 較忙
也發生一些事情
待我之後敘述

這是今天的早餐
學校旁邊的小烘焙舫買的全麥及當季的南瓜核桃土司
全麥土司做成克拉馬對克拉馬(兒子的)
南瓜核桃土司小烤一會塗上手邊剛好有的草莓及杏仁乳酪
一杯法式烤咖啡

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