2012年1月31日 星期二

肉桂吐司 Cinnamon Toast

肉桂吐司Cinnamon toast



簡單又美味!

先生跟我說小時候他們的媽媽做肉桂吐司給他們當早餐,他們好喜歡喔!因為它好好吃喔!

記得我小時候對肉桂口味的敬而遠之,因為這樣,所以不知道我的兩個小孩對肉桂”這“味”仁兄,會是怎麼樣的一個場景?之前我從肉桂咖啡蛋糕裡,我觀察到兩個小朋友全然無介意肉桂兄的味道!一個偶然的機會裡,我做了肉桂吐司給全家當早餐,沒想到大成功!


 

肉桂吐司Cinnamon toast

材料: 

任何喜愛的麵包   數片
肉桂粉   適量
細砂糖   比肉桂粉多一倍或兩倍
奶油   塗麵包用

簡單法:
先將肉桂粉及細砂糖混合均勻,變成肉桂糖備用。
麵包放進烤麵包機,烤過後拿出來。
麵包塗上奶油後,灑上肉桂糖,即可上桌。

時間充裕法:
烤箱預熱於華式375度。
恆溫平底鍋裡,加入兩小片奶油,麵包置入,小火將兩面乾烤,每面各1-2分鐘。
將肉桂糖均勻,取出至入烤箱,烤兩分鐘,即可盛盤上桌。

其中一樣先生對他母親的回憶的料理。時空交錯,空間更換,在我家餐桌,再出現的一份回憶。










2012年1月30日 星期一

Mac N Cheese (Cheddar) 便當



今天早上偷懶了,小感冒,請先生送小孩上學。早餐打包帶著到學校早上的點心時間吃。

Mac N Cheese (Cheddar) 便當:
Annie’s 75% Organic mac & cheese (Cheddar Cheese)
香蕉
有機櫻桃管子優格

早餐:
1/3 全麥紅棗燕麥麵粉餅
加拿大有機楓糖漿

2012年1月29日 星期日

友情,細水長流



謝謝您的支持,愛心,鼓勵,溫暖,熱情。在我低落的時候,我總想起您這位朋友,還有您給我寄的肉骨茶包裹。我省省的吃,所以我可以嚐很久,它總讓我感覺我回到了Tropica,我的家鄉。

很難對人Open Up的也許在有些人眼裡覺得有點古怪的我,除了特定極少的對象,從來很難Open Up.. 或者..從不..

可是您開朗的個性,熱心的愛心,自從認識您以後,一直溫暖著我,不問原因,全盤傾囊的善良的對待我。

在您最近家劇變時,我心裡也替妳感到難過,可是不知如何開口慰問,安慰妳。可是妳在這年節仍記得給我寄新年快樂的賀卡‧‧

我很富有,因為我有位宿未謀面,在地球另一方,真誠關心我的朋友。謝謝妳,Joelyn!也祝福您全家龍年如意,平安,健康,快樂!

友情,細水長流~

烤年糕-- 紅糖年糕



烤年糕-- 紅糖年糕
 
這是除夕夜傍晚五點多才開始做的我的第一個年糕。先生幫我到人山人海的華人超市去買的糯米粉。我在購物單上寫糯米粉 (5),先生只帶回來1一包。那天華人超市人真的太多了,他一定被擠得滿頭包所以沒看仔細我要的數量,因為他還包括買了其它所有我要煮的年菜材料,鮮魚數尾,長年菜數把,雞肉,水果,醬料,米酒大包小包的回來,也真辛苦他了。所以我用了一包新鮮的糯米粉及半包過期的糯米粉,總算,在除夕過年時刻,我們家也有年糕囉!

待續..

2012年1月28日 星期六

彩色華夫餅 Colorful Waffle


農曆新年期間連續的下雨天,這兩天到是放晴了。太陽公公出來,很多畫面也增加更多由陽光炫染出來的色彩!星期六的早晨,心情於是是可愛的彩色,沾著暖暖暖暖暖的,冬日的小暖陽!


彩色華夫餅 Colorful Waffle 早餐:


Original  原味
Green Tea  綠茶
Strawberry  草莓
Blueberry  藍莓

Chocolate and Chocolate Bean  巧克力及巧克力豆

星巴克  聖誕咖啡

溫有機蘋果汁

待續..

搞怪凱蒂貓三明治及是日便當



小孩連續點的菜色。只要他們有吃,也喜歡吃,我沒問題。一份蛋白質,一份纖維,優格幫助消化。女兒問我為什麼她今天的三明治是正方型的,我不想跟她說因為媽媽今天早上時間不夠做凱蒂貓型狀的三明治,便告訴她今天的是一隻Wacky Hello Kitty Sandwich! 結果我看到一個超甜的笑臉問我說: Is Hello Kitty being silly?!

對呀,寶貝!沒錯牠是在being silly!

搞怪凱蒂貓三明治及是日便當 

兒子:
黑麥核桃 (脫脂)起司
有機低脂草莓檸檬管子優格
Cuties

女兒:
Wacky Hello Kitty Sandwich (搞怪凱蒂貓三明治) 全麥奶油起司三明治 
其餘同上



前幾天新買的咖啡豆。

星巴克  聖誕咖啡

2012年1月27日 星期五

喝豆漿的早晨 v.s. 1/3全麥牛奶麥片麵粉餅


喝豆漿的早晨 v.s. 1/3全麥麥片麵粉餅

幾天沒有寫文章,親愛的格友們,謝謝妳們來看我。這幾天,妳好嗎?

這是小年夜那天享用的早餐。天氣很冷,也即將過年,忘了怎麼想到想喝豆漿。前一晚滴滴答答的雨夜,客廳裡點著微亮的燈,跟先生看著一部影片,問他明早想不想喝豆漿,我一陣子前有買一包有機黃豆,還沒開呢。於是,請先生睡前泡了一些黃豆。翼日清晨起床先生已經打了豆漿,我便煎了麵粉餅跟豆漿一起當早餐。時逢進入中國農曆年也正好是週末,一家人可以在一起。外面仍下著雨,冷颼颼。甜甜的豆漿,暖了我們的嘴和胃,更撫慰些我的心。我一邊啜著馬克杯裡的甜甜熱豆漿,一面望著窗外的雨景,想著這個過年時刻遠方的娘家,眼睛濕濕的‧‧


1/3全麥牛奶麥片麵粉餅

中筋麵粉 1
全麥麵粉 ½
麥片粉  1 大湯匙
脫脂牛奶 2
少許
砂糖 1茶匙

相關的麵粉餅:

牛奶麥片麵粉餅

甜豆漿跟蛋餅


待續..

2012年1月21日 星期六

蛋黃的生日餅乾



蛋黃的生日在年底,聖誕節前。小孩們跟我烤了牠愛吃的餅乾。親手為牠做點心,對牠跟我們都意義非凡!餅乾出爐後,小孩看我先試吃,說他們也要,真的還滿爽口的!於是我們一家你一小口我一小口,蛋黃一大口,好開懷!生日那天,蛋黃,牠很高興!

蛋黃全麥餅乾

兩根大香蕉
Molasses漿 (請先跟您的狗狗的獸醫確認是否可以吃,尤其特別須要注意牙齒乾淨的狗狗們。) 2 湯匙
有機全麥麵粉 230
有機大蛋黃 1

蛋黃打散成蛋黃液備用。搗成泥狀的香蕉,拌入全麥麵粉,再加入糖漿以中速電動攪拌器揉7分鐘,或至成團,取下備用。整型後,於表面輕刷上一層蛋黃液。送入烤箱,華氏350度,15分鐘。全麥麵粉請隨香蕉及糖漿的量多或少做調整,麵團太濕則加多一點麵粉,同理反之。
照片裡,亮面的餅乾為刷過蛋黃液的成品。

有關蛋黃,我家狗狗:

生日快樂,蛋黃!