暑假的第一天..，想到它也是以前的聯考日，熱熱熱~~~
昨晚請先生先泡好的黃豆，今早我起床時已經是大太曬滿房間裡的十點多的時候了。下樓來看到泡好的黃豆，小孩跟我七手八腳的把豆子填入豆漿機裡，同時，我快速的豁了麵粉餅的麵糊，煎了麵粉餅跟蛋。好不一會豆漿機煮好豆漿，蛋餅(麵粉餅夾蛋)也做好了! 女兒跟兒子各喝一杯豆漿，甜甜的熱豆漿，配著香脆熱的蛋餅，好幸福啊!~~~小孩告訴我豆漿好好喝的聲音中，我也彷彿聽到媽媽從廚房的爐台轉身興奮的告訴我們說，麵粉餅煎好了! 隨即媽媽把餅端上桌，爸爸給我們倒豆漿，全家開心的享用著星期天的早點。
平常，我會用牛奶來做我的麵粉餅，但是有打豆漿時，因為想嚐單純的豆漿跟麵粉配在一起的特別香，所以以水代替牛奶。今天我還想到另一件事，以前，那個物資唯艱的年代，媽媽做的麵粉餅，她用的是水吧！經過媽媽的巧手，把許多平凡的食材，變成盤盤香噴噴的飯菜，烘印著媽媽的愛心，暖呼呼的送到我的肚裡，陪我長大。
媽媽今年已經七十歲了，她跟我說牛奶很貴，她很捨不得去買來喝。今年，我仍不在她身邊，天冷時，為她熱杯牛奶端給她的簡單事，都沒有做到，無法原諒自己。
我常用的其中一個牌子的黃豆。
1/3全麥麥片麵粉餅
中筋麵粉 1 杯
全麥麵粉 ½ 杯
麥片粉 1 大湯匙
水 2 杯
鹽 少許
砂糖 1茶匙
相關的麵粉餅:
＂麵粉餅＂可說是那個艱苦年代下的產物，雖然材料非常簡單又普通，但吃來卻是滿滿的幸福。
回覆刪除老媽有時也會煎這道她當年兒時常吃的小點心給大夥吃！！