女兒剛開始學鋼琴時，參加的是YAMAHA開的團體班。課本裡有一首歌叫做: Hot Cross Buns。自那時開始，每次彈那首歌，女兒便會問我許多有關Hot Cross Buns的各種問題，最常告訴我的就是她要吃Hot Cross Buns!
切片後，喜歡的話，再烤一下，塗點奶油。甜甜的糖霜，配上奶香麵包。香香香甜甜~~ 早安!~
食譜待續...
2012年7月17日 星期二
Hot Cross Buns
女兒剛開始學鋼琴時，參加的是YAMAHA開的團體班。課本裡有一首歌叫做: Hot Cross Buns。自那時開始，每次彈那首歌，女兒便會問我許多有關Hot Cross Buns的各種問題，最常告訴我的就是她要吃Hot Cross Buns!
切片後，喜歡的話，再烤一下，塗點奶油。甜甜的糖霜，配上奶香麵包。香香香甜甜~~ 早安!~
食譜待續...
2012年7月2日 星期一
甜豆漿跟蛋餅
暑假的第一天..，想到它也是以前的聯考日，熱熱熱~~~
昨晚請先生先泡好的黃豆，今早我起床時已經是大太曬滿房間裡的十點多的時候了。下樓來看到泡好的黃豆，小孩跟我七手八腳的把豆子填入豆漿機裡，同時，我快速的豁了麵粉餅的麵糊，煎了麵粉餅跟蛋。好不一會豆漿機煮好豆漿，蛋餅(麵粉餅夾蛋)也做好了! 女兒跟兒子各喝一杯豆漿，甜甜的熱豆漿，配著香脆熱的蛋餅，好幸福啊!~~~小孩告訴我豆漿好好喝的聲音中，我也彷彿聽到媽媽從廚房的爐台轉身興奮的告訴我們說，麵粉餅煎好了! 隨即媽媽把餅端上桌，爸爸給我們倒豆漿，全家開心的享用著星期天的早點。
平常，我會用牛奶來做我的麵粉餅，但是有打豆漿時，因為想嚐單純的豆漿跟麵粉配在一起的特別香，所以以水代替牛奶。今天我還想到另一件事，以前，那個物資唯艱的年代，媽媽做的麵粉餅，她用的是水吧！經過媽媽的巧手，把許多平凡的食材，變成盤盤香噴噴的飯菜，烘印著媽媽的愛心，暖呼呼的送到我的肚裡，陪我長大。
媽媽今年已經七十歲了，她跟我說牛奶很貴，她很捨不得去買來喝。今年，我仍不在她身邊，天冷時，為她熱杯牛奶端給她的簡單事，都沒有做到，無法原諒自己。
我常用的其中一個牌子的黃豆。
1/3全麥麥片麵粉餅
中筋麵粉 1 杯
全麥麵粉 ½ 杯
麥片粉 1 大湯匙
水 2 杯
鹽 少許
砂糖 1茶匙
相關的麵粉餅:
2012年6月18日 星期一
楓糖銅鑼燒餅
假日的早晨，大的太陽，圓圓的銅鑼燒，伴著奶香，微笑~~~美好的一天，我來了!
全家大小都喜歡的早餐。
楓糖銅鑼燒餅:
材料:
(有機)蛋 2 只
Baking Powder 1 茶匙
(有機)低筋麵粉 50克
(有機)全麥低筋麵粉 50克
(有機)碎麥片 1湯匙
(有機)脫脂牛奶 40克
(有機)楓糖砂糖 50克
(有機)楓糖漿 2湯匙
備註:
茶匙 Tea Spoon
湯匙 Table Spoon
做法:
想跟格友們分享這些材料， 簡單的在材料裡混入該有等份比例(依所要做的食物有所不同)的穀類食材，如此食譜裡我加入的全麥低筋麵粉，及碎麥片。選用楓糖砂糖，及注意你用的Baking Powder, 小地方大關係， 購買了Aluminum Free的。當然在可付擔並仍有餘的狀況下，多以利用現今能取得之有機食材，為自己和家人創新不同口味，更為健康把關。
待續..
2012年4月1日 星期日
2012年3月31日 星期六
藍苺乳酪烤肉鬆蛋三明治
藍苺乳酪烤肉鬆蛋三明治
Egg Sandwich in Pork Seasoning and Blueberry Cream Cheese with Butter
To be continued..
草莓乳酪烤鮭魚鬆蛋白三明治
草莓乳酪烤鮭魚鬆蛋白三明治
Egg Sandwich in Salmon Seasoning and Strawberry Cream Cheese with Butter
To be continued..
2012年3月25日 星期日
比司吉三明治 (夾蛋，早餐香腸，起司)
昨晚，兩位小布丁跟我約好了，今天早上要吃的早餐，那就是，比司吉三明治 (夾蛋，早餐香腸，起司)！約好了，他兩小豎起小耳朵去聽我請他們聽屋外的雨聲，打了幾個小哈欠，我幫他們蓋好棉被，在他們額頭上給親親，看他們心滿意足的睡著了。微笑，愛你們~~
材料:
任何一種喜愛的比司吉，在此選用，半全麥比司吉 Half whole wheat Bisque
有機圓筒蛋
有機美國起司 (American Cheese)
條狀或片狀早餐香腸
做法:
早餐香腸蒸熟
先生煎的小圓筒蛋
兒子的，喜歡片狀的美國起司
我的，喜歡融化的美國起司
先生煎蛋中...
待續...
2012年3月15日 星期四
Butter Milk 法國土司
Butter Milk 法國土司
為了在蛋糕做玫瑰花裝飾上，連續兩個禮拜家裡都有著白脫牛奶，Butter Milk。隨興做了全家大小都喜歡的Butter Milk 法國土司，而且是用小孩熱烈期待的白麵包來做(媽媽我總愛在麵包裡添加一些多穀類所以能吃到白麵包的機會是很美妙珍貴的)。雨天裡暖烘烘的Butter Milk 法國土司香！目前仍較喜歡外婆的版本，加糖版本是也。
材料:
蛋 1 粒
白脫牛奶 Butter Milk 1/4- 1/3杯
白吐司 2 片
白砂糖 (家人喜歡有嚼勁的口感所以我用顆粒狀砂糖，若喜愛綿密口感，可以用糖粉) 適量
橄欖油或奶油 煎土司用
作法:
1. 蛋打散加入白脫牛奶 Butter Milk再次打扮均勻。
2. 將白吐司浸泡到混合均勻的蛋及牛奶液裏。這裡，個人的經驗，請依照麵包的種類來決定浸 泡時間。妳不想待煎的法國土司因為浸泡太久而變成軟趴趴的。一般像照片裡的臺灣土司我通常浸泡1-2分鐘。
3. 加熱油鍋裡，注意，不需太多油，小火慢煎雙面，直到所有的蛋及奶香熱呼呼的釋放出來中，就可以盛起上桌了。成品麵包體應該是乾的，不是濕答答的。
2012年2月5日 星期日
烤有機百分百五穀起司蛋三明治早餐
上禮拜有一天早上，在小孩上學以後，正好有多點時間的早上，可以坐下來跟先生一起用早餐。便快速的做了這份早點。有機或無機的食物，它們的營養成份是一樣的，個人在有些食物上有時喜歡選擇有機，純粹是個人偏好的選擇。妳也可以選用自己愛用的食材，等級，或出產地‧‧等。來做特別的一份，令自己或家人舒服的"特製化"餐點。
烤有機百分百五穀麵包起司蛋三明治早餐:
烤有機百分百五穀麵包起司蛋三明治
聖誕咖啡
烤有機百分百五穀麵包起司蛋三明治:
有機百分百五穀麵包 3片
有機脫脂美國起司 2片
有機蛋 1粒
有機蛋白 1粒
在超級市場買的，百分百五穀麵包。覺得它的圖，文很可愛。"POWERSEED" 旁邊還有一粒穿著超人披風的五穀超人圖案。
妳，也吃早餐了嗎?
2012年1月31日 星期二
肉桂吐司 Cinnamon Toast
肉桂吐司Cinnamon toast
簡單又美味！
先生跟我說小時候他們的媽媽做肉桂吐司給他們當早餐，他們好喜歡喔！因為它好好吃喔！
記得我小時候對肉桂口味的敬而遠之，因為這樣，所以不知道我的兩個小孩對”肉桂”這“味”仁兄，會是怎麼樣的一個場景？之前我從肉桂咖啡蛋糕裡，我觀察到兩個小朋友全然無介意肉桂兄的味道！一個偶然的機會裡，我做了肉桂吐司給全家當早餐，沒想到大成功！
肉桂吐司Cinnamon toast
材料:
任何喜愛的麵包 數片
肉桂粉 適量
細砂糖 比肉桂粉多一倍或兩倍
奶油 塗麵包用
簡單法:
先將肉桂粉及細砂糖混合均勻，變成肉桂糖備用。
麵包放進烤麵包機，烤過後拿出來。
麵包塗上奶油後，灑上肉桂糖，即可上桌。
時間充裕法:
烤箱預熱於華式375度。
恆溫平底鍋裡，加入兩小片奶油，麵包置入，小火將兩面乾烤，每面各1-2分鐘。
將肉桂糖均勻，取出至入烤箱，烤兩分鐘，即可盛盤上桌。
其中一樣先生對他母親的回憶的料理。時空交錯，空間更換，在我家餐桌，再出現的一份回憶。
2012年1月28日 星期六
彩色華夫餅 Colorful Waffle
農曆新年期間連續的下雨天，這兩天到是放晴了。太陽公公出來，很多畫面也增加更多由陽光炫染出來的色彩！星期六的早晨，心情於是是可愛的彩色，沾著暖暖暖暖暖的，冬日的小暖陽！
彩色華夫餅 Colorful Waffle 早餐:
Original 原味
Green Tea 綠茶
Strawberry 草莓
Blueberry 藍莓
Chocolate and Chocolate Bean 巧克力及巧克力豆
星巴克
聖誕咖啡
溫有機蘋果汁
待續..
2012年1月27日 星期五
喝豆漿的早晨 v.s. 1/3全麥牛奶麥片麵粉餅
喝豆漿的早晨 v.s. 1/3全麥麥片麵粉餅
幾天沒有寫文章，親愛的格友們，謝謝妳們來看我。這幾天，妳好嗎？
這是小年夜那天享用的早餐。天氣很冷，也即將過年，忘了怎麼想到想喝豆漿。前一晚滴滴答答的雨夜，客廳裡點著微亮的燈，跟先生看著一部影片，問他明早想不想喝豆漿，我一陣子前有買一包有機黃豆，還沒開呢。於是，請先生睡前泡了一些黃豆。翼日清晨起床先生已經打了豆漿，我便煎了麵粉餅跟豆漿一起當早餐。時逢進入中國農曆年也正好是週末，一家人可以在一起。外面仍下著雨，冷颼颼。甜甜的豆漿，暖了我們的嘴和胃，更撫慰些我的心。我一邊啜著馬克杯裡的甜甜熱豆漿，一面望著窗外的雨景，想著這個過年時刻遠方的娘家，眼睛濕濕的‧‧
1/3全麥牛奶麥片麵粉餅
中筋麵粉 1 杯
全麥麵粉 ½ 杯
麥片粉 1 大湯匙
脫脂牛奶
2 杯
鹽 少許
砂糖 1茶匙
2012年1月21日 星期六
烤草莓
記得在臺灣工作時，烤草莓是是我在上班途中常點的早餐。香濃奶油配著甜甜的草莓果醬，跟烤過的麵包咬一口，對我來說，真的是很好吃！這份早餐三明治也是我在留學的時候，一個人最常做來當早餐的！
烤草莓
烤草莓三明治(切邊)
新鮮香蕉切片
2012年1月20日 星期五
2012年1月16日 星期一
2012年1月9日 星期一
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