素鬆

第一次自己做的素鬆。

時間: 一個小時至一個半小時

材料:
(有機)豆渣                       450克
純釀造醬油                        45克
紅糖                                    55克
菜籽油加橄欖油　       兩大杯，可以視情況再加  (注意: 漸次加入)
壽司海苔                              2片(剪碎)

作法:
比中火小一點的火侯，加入一杯油，燒熱後，將豆渣倒入，隨即開始翻炒50分鐘。中間可以漸次加入多一點油，一定要不斷翻炒。烤箱預熱至華式400度，移駕至烤箱，烤10分鐘。最後再一次在鍋中加入海苔炒鬆10分鐘。可以馬上食用，或放涼，裝瓶。

炒完成品出來時，我覺得好像已經感覺不到我的右手臂了..小孩說很好吃呢！辛苦也值得了！

感想:
素鬆的顏色因為我用的紅糖而較深。