肉桂吐司 Cinnamon Toast

肉桂吐司Cinnamon toast

 

簡單又美味！

先生跟我說小時候他們的媽媽做肉桂吐司給他們當早餐，他們好喜歡喔！因為它好好吃喔！

記得我小時候對肉桂口味的敬而遠之，因為這樣，所以不知道我的兩個小孩對”肉桂”這“味”仁兄，會是怎麼樣的一個場景？之前我從肉桂咖啡蛋糕裡，我觀察到兩個小朋友全然無介意肉桂兄的味道！一個偶然的機會裡，我做了肉桂吐司給全家當早餐，沒想到大成功！

 

肉桂吐司Cinnamon toast

材料: 

任何喜愛的麵包   數片

肉桂粉   適量

細砂糖   比肉桂粉多一倍或兩倍

奶油   塗麵包用

簡單法:

先將肉桂粉及細砂糖混合均勻，變成肉桂糖備用。

麵包放進烤麵包機，烤過後拿出來。

麵包塗上奶油後，灑上肉桂糖，即可上桌。

時間充裕法:

烤箱預熱於華式375度。

恆溫平底鍋裡，加入兩小片奶油，麵包置入，小火將兩面乾烤，每面各1-2分鐘。

將肉桂糖均勻，取出至入烤箱，烤兩分鐘，即可盛盤上桌。

其中一樣先生對他母親的回憶的料理。時空交錯，空間更換，在我家餐桌，再出現的一份回憶。

Mac N Cheese (Cheddar) 便當

今天早上偷懶了，小感冒，請先生送小孩上學。早餐打包帶著到學校早上的點心時間吃。

Mac N Cheese (Cheddar) 便當:

Annie’s 75% Organic mac & cheese (Cheddar Cheese)

香蕉

有機櫻桃管子優格

早餐:

1/3 全麥紅棗燕麥麵粉餅

加拿大有機楓糖漿

友情，細水長流

謝謝您的支持，愛心，鼓勵，溫暖，熱情。在我低落的時候，我總想起您這位朋友，還有您給我寄的肉骨茶包裹。我省省的吃，所以我可以嚐很久，它總讓我感覺我回到了Tropica，我的家鄉。

很難對人Open Up的也許在有些人眼裡覺得有點古怪的我，除了特定極少的對象，從來很難Open Up.. 或者..從不..

可是您開朗的個性，熱心的愛心，自從認識您以後，一直溫暖著我，不問原因，全盤傾囊的善良的對待我。

在您最近家劇變時，我心裡也替妳感到難過，可是不知如何開口慰問，安慰妳。可是妳在這年節仍記得給我寄新年快樂的賀卡‧‧

我很富有，因為我有位宿未謀面，在地球另一方，真誠關心我的朋友。謝謝妳，Joelyn！也祝福您全家龍年如意，平安，健康，快樂！

友情，細水長流~

烤年糕-- 紅糖年糕

烤年糕-- 紅糖年糕

 

這是除夕夜傍晚五點多才開始做的我的第一個年糕。先生幫我到人山人海的華人超市去買的糯米粉。我在購物單上寫糯米粉 (5包)，先生只帶回來1一包。那天華人超市人真的太多了，他一定被擠得滿頭包所以沒看仔細我要的數量，因為他還包括買了其它所有我要煮的年菜材料，鮮魚數尾，長年菜數把，雞肉，水果，醬料，米酒…大包小包的回來，也真辛苦他了。所以我用了一包新鮮的糯米粉及半包過期的糯米粉，總算，在除夕過年時刻，我們家也有年糕囉!

待續..

彩色華夫餅 Colorful Waffle

農曆新年期間連續的下雨天，這兩天到是放晴了。太陽公公出來，很多畫面也增加更多由陽光炫染出來的色彩！星期六的早晨，心情於是是可愛的彩色，沾著暖暖暖暖暖的，冬日的小暖陽！

彩色華夫餅 Colorful Waffle 早餐:

Original  原味

Green Tea  綠茶

Strawberry  草莓

Blueberry  藍莓

Chocolate and Chocolate Bean  巧克力及巧克力豆

星巴克  聖誕咖啡

溫有機蘋果汁

待續..

搞怪凱蒂貓三明治及是日便當

小孩連續點的菜色。只要他們有吃，也喜歡吃，我沒問題。一份蛋白質，一份纖維，優格幫助消化。女兒問我為什麼她今天的三明治是正方型的，我不想跟她說因為媽媽今天早上時間不夠做凱蒂貓型狀的三明治，便告訴她今天的是一隻Wacky Hello Kitty Sandwich! 結果我看到一個超甜的笑臉問我說: Is Hello Kitty being silly?!

對呀，寶貝！沒錯牠是在being silly呀!

搞怪凱蒂貓三明治及是日便當 

兒子:

黑麥核桃 烤(脫脂)起司

有機低脂草莓檸檬管子優格

Cuties

女兒:

Wacky Hello Kitty Sandwich (搞怪凱蒂貓三明治) 全麥奶油起司三明治 

其餘同上

 

前幾天新買的咖啡豆。

星巴克  聖誕咖啡

喝豆漿的早晨 v.s. 1/3全麥牛奶麥片麵粉餅

喝豆漿的早晨 v.s. 1/3全麥麥片麵粉餅

幾天沒有寫文章，親愛的格友們，謝謝妳們來看我。這幾天，妳好嗎？

這是小年夜那天享用的早餐。天氣很冷，也即將過年，忘了怎麼想到想喝豆漿。前一晚滴滴答答的雨夜，客廳裡點著微亮的燈，跟先生看著一部影片，問他明早想不想喝豆漿，我一陣子前有買一包有機黃豆，還沒開呢。於是，請先生睡前泡了一些黃豆。翼日清晨起床先生已經打了豆漿，我便煎了麵粉餅跟豆漿一起當早餐。時逢進入中國農曆年也正好是週末，一家人可以在一起。外面仍下著雨，冷颼颼。甜甜的豆漿，暖了我們的嘴和胃，更撫慰些我的心。我一邊啜著馬克杯裡的甜甜熱豆漿，一面望著窗外的雨景，想著這個過年時刻遠方的娘家，眼睛濕濕的‧‧


1/3全麥牛奶麥片麵粉餅

中筋麵粉 1 杯

全麥麵粉 ½ 杯

麥片粉  1 大湯匙

脫脂牛奶 2 杯

鹽 少許

砂糖 1茶匙

相關的麵粉餅:

牛奶麥片麵粉餅

甜豆漿跟蛋餅

待續..

蛋黃的生日餅乾

蛋黃的生日在年底，聖誕節前。小孩們跟我烤了牠愛吃的餅乾。親手為牠做點心，對牠跟我們都意義非凡！餅乾出爐後，小孩看我先試吃，說他們也要，真的還滿爽口的！於是我們一家你一小口我一小口，蛋黃一大口，好開懷！生日那天，蛋黃，牠很高興！

蛋黃全麥餅乾

兩根大香蕉

Molasses糖漿 (請先跟您的狗狗的獸醫確認是否可以吃，尤其特別須要注意牙齒乾淨的狗狗們。) 2 湯匙

有機全麥麵粉 230 克

有機大蛋黃 1顆

蛋黃打散成蛋黃液備用。搗成泥狀的香蕉，拌入全麥麵粉，再加入糖漿以中速電動攪拌器揉7分鐘，或至成團，取下備用。整型後，於表面輕刷上一層蛋黃液。送入烤箱，華氏350度，15分鐘。全麥麵粉請隨香蕉及糖漿的量多或少做調整，麵團太濕則加多一點麵粉，同理反之。
照片裡，亮面的餅乾為刷過蛋黃液的成品。

有關蛋黃，我家狗狗:

生日快樂，蛋黃!