藍苺乳酪烤肉鬆蛋三明治

藍苺乳酪烤肉鬆蛋三明治

Egg Sandwich in Pork Seasoning and Blueberry Cream Cheese with Butter

To be continued..

草莓乳酪烤鮭魚鬆蛋白三明治

草莓乳酪烤鮭魚鬆蛋白三明治
Egg Sandwich in Salmon Seasoning and Strawberry Cream Cheese with Butter

To be continued..

米馬芬 Rice Muffin

待續..

鹽巴煎國王鮭魚便當

這是兒子的..


鹽巴煎國王鮭魚便當
鹽巴煎國王鮭魚
有機荷包蛋
有機綠花椰菜
香蕉
Cutie

去接小孩時，老師開門就告訴我，媽媽，今天兩隻把便當都吃光光了!! 特別是兒子，因為上禮拜帶的菜色沒得他的青睞，使得今天的表現特別的出色! 我當然是非常的高興! 兒子像我跑來，我抱住他跟他說你好棒喔!!!他則是迫不及待的告訴我他把便當通通都吃完的事，希望我可以看他的便當! 至於姐姐的故事是，媽媽給她帶的點點麵包是不一樣的(對! 是媽媽我試了新的多穀麵包，九籽全麥。大概點點太多了...呵呵)女兒只吃了蔬菜部份，老師於是包了一個學校的便當給她，她也全部把它吃完了！老師跟我說有滷蛋，玻璃菜，滷肉，白飯。女兒稍後便告訴我這故事還有她吃了什麼。她還跟我說對不起，媽媽，今天我沒有吃完妳給我帶的便當，因為那個點點麵包我有試試看但是我不喜歡。我跟她說沒關係，它是對我們的身體不錯，妳也有試試看我很高興，媽媽下次會換別的給妳，而且妳也有把老師給妳的便當吃完了，謝謝妳喔。

高興...^____^

捲捲麵便當

捲捲麵便當
捲捲麵(白麵)佐帕馬森起司粉
有機綠花椰菜

簡單的便當，女兒成功，兒子的.. 媽媽有待再加強^___^。

起司墨西哥麵粉餅 Cheese Quesadilla

起司墨西哥麵粉餅 Cheese Quesadilla午餐
起司墨西哥麵粉餅 Cheese Quesadilla(內餡為美國起司)
巧克力淋醬香蕉藍莓
有機藍莓優格
Gold Fish

簡便的午餐，幫助了媽媽有效的控制了時間，準時到達補習班，沒有遲到！呵呵~

麻婆豆腐便當

上個月有一天做的便當。

麻婆豆腐便當

麻婆豆腐

嫩薑絲炒小芥菜

小蘑菇炒大豆苗

多穀飯

梅子汁(從臺灣帶回來把爸爸自己做的梅子泡的)

小橘子

早上跑一個超市，中午跟先生碰面用午餐，去吃韓國豆腐鍋 ，下午跑兩個超市，食物都買齊了。接小孩時飄起雨來，風也變大了，今晚，也是雨夜吧?! 


先前上午買了超市裡的低咖啡因咖啡，顯然的咖啡因很低。因為現在的我，昏昏欲睡，也因為戒咖啡因的原故有輕微的頭痛。不過，心情上仍是享受雨日滴答的情境的。也是該到廚房準備晚餐的時候了。

妳，今天好嗎? 

情人節餅乾

情人節時的糖餅乾

兩隻布丁送給他們的好朋友的情人節餅乾盒。

 我送給兩位小布丁的情人節餅乾盒

 待續..

草莓比司吉 Strawberry Bisque

草莓比司吉 Strawberry Bisque

待續..

香腸麵便當&香腸蛋肉便當

香腸麵便當&香腸蛋肉便當

香腸麵便當--女兒的
臺灣香腸
帕馬森起司全麥捲捲麵
莓類優格
橘子

香腸蛋肉便當--兒子的
臺灣香腸
荷包蛋
蜂蜜火雞哈母
莓類優格
橘子

半全麥比司吉 Half whole wheat Bisque

半全麥比司吉 Half whole wheat Bisque

剛生小孩時，常買麥當勞的 Bisque with Egg and Sausage and Cheese比司吉三明治 (夾蛋，早餐香腸，起司)。後來的日子，小孩比較大了，我比較有時間在廚房花在料理上，可以自己做這道早餐給全家當早餐了。美味加分，營養加分！很簡單，時間充裕的話可以當日早晨做！

半全麥比司吉 Half whole wheat Bisque 13-14 個

材料:

無鹽奶油  12 湯匙 (=1又1/2 條)

鮮奶油   ½杯

雞蛋  2粒

中筋麵粉  1杯

全麥麵粉  1杯

砂糖  1 湯匙

發粉  1湯匙

潔淨鹽 (Kosher salt)或海鹽  1茶匙

待續..

比司吉三明治 (夾蛋，早餐香腸，起司)

昨晚，兩位小布丁跟我約好了，今天早上要吃的早餐，那就是，比司吉三明治 (夾蛋，早餐香腸，起司)！約好了，他兩小豎起小耳朵去聽我請他們聽屋外的雨聲，打了幾個小哈欠，我幫他們蓋好棉被，在他們額頭上給親親，看他們心滿意足的睡著了。微笑，愛你們~~

材料:

任何一種喜愛的比司吉，在此選用，半全麥比司吉 Half whole wheat Bisque

有機圓筒蛋

有機美國起司 (American Cheese)

條狀或片狀早餐香腸

做法: 
早餐香腸蒸熟

先生煎的小圓筒蛋

兒子的，喜歡片狀的美國起司

 我的，喜歡融化的美國起司

先生煎蛋中...

待續...

3月24日 週末- 星期六

早餐: 
有機牛奶麥片
有機起司蛋
有機脫脂牛奶
非洲美麗咖啡
蜂蜜麥片喜瑞兒

中餐:
泡麵(鮮蝦麵)
酸白菜大腸(素)
全麥捲捲麵
有機綠花椰菜
蘋果 Honey Crisp

晚餐:
蔥油雞飯
阿嬤的麥當勞肉(有機雞)
有機綠花椰菜
自然豬骨炖青菜湯
氧樂多


下一整天的雨。
今晚也會是好眠的雨夜！

 

新買的麵麵。

午夜，我在17號登機門

機場
偌大
 

空蕩

雨的..

夜裡

送行

堵氣無聲的
一隻任性小孩
一只無力背包 
一席剛強背影

游移在離別 
海關
玻璃

冰冷

失落
媽媽

擔心
爸爸

伸頸
再一次

回頭
埋頭
快步往登機室走

失約的約定

或者

不曾對焦的世界

 

細雨綿綿

機艙外整片的昏暗迷漫
沒有出口

雨點
打在玻璃上

沒有回聲

沒有回聲..

臉龐感到濕濕熱熱的

那年夏天

飛機起飛了

我小小聲的說了

再。見。

媽媽

小綠葉在我的小眼睛裡

在春天的微風裡輕輕的晃動

我坐在暖暖的懷裡

耳邊響起媽媽正在唱給我聽的: 『茉莉花』。。

白色夏天

思續思絮

如果  我的腦得永生‧‧

如果  我的回憶  得永生。

零脂牛奶饅頭 Fat Free Steamed Milk Bread

 

女兒問我： 媽媽，可不可以吃白色的麵包。
我： 白色的，麵包？
女兒：對呀！ 沒有點點的那種！
(為了增加新鮮感，所有不是白麵包的麵包<通常都是有加入各種穀類的>，我都管它們叫〝 Polka Dot Bread (點點麵包)〞)
我：可是點點麵包很有營養，而且它們想到我們肚子裡 Party (跟她耳語: 它們會讓我們身體變強壯喔！)
女兒： 我知道，媽媽！我Promise 妳，在我吃完白麵包的時候，我會吃點點麵包！
我：對女兒嘟嘴
女兒： Please~~~
我： 咦，白饅頭好嗎? 白的饅頭!
女兒： 好!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

13-15粒中小型零脂牛奶饅頭

材料:

脫脂牛奶350克

乾酵母粉2 ½  茶匙

中筋麵粉 600克

砂糖20克

菜籽油1 湯匙 (亦可以使用別種油，如: 橄欖油 )

作法:  

烤箱開至保溫。做為待會發酵時用。

蒸鍋裝九成冷水，至於瓦斯爐上。待會蒸饅頭備用。

使用鐵蒸籠的朋友，請在每層底部加毛巾。鐵蒸籠不像竹蒸籠在蒸的過程會將蒸汽吸入竹裡，而是會囤積滴漏在饅頭上把饅頭底部給浸濕了。這是我自己實驗並失敗很多次得到到的心得。

白色烤紙取出排列於蒸籠裡 (使用鐵蒸籠的朋友，請將烤紙排列於已鋪好毛巾的蒸籠裡)。待會置入整型後的饅頭麵團用。

酵母加入冰牛奶裡快速攪拌均勻。所有乾的材料混合大略的扮均勻於盆中，中間稍為鑿開一個坑，將酵母牛奶倒入，攪拌器以中速起動，至材料攪拌成為饅頭麵團，取出以至於一容器加蓋，讓它鬆弛15 分鐘。取出鬆馳過後的饅頭麵團，桿平，緊緊捲起並整型(麵團上方稍為壓平 )，以沾上麵粉的鋸齒刀切塊，並排列出入蒸籠，記得保持間格，因為麵團發酵及蒸發後都會澎脹。此時，麵團連同蒸籠一起置入設定為保溫中的烤箱，使其發酵，約30-35分不等。請提前查看，方法為輕按饅頭麵團，注意觀察如果按下去的地方有慢慢澎回來，即可取出。取出發酵後的饅頭麵團，至於蒸鍋上，蓋子跟鍋間，加一根長筷子或任何可以使它留點空隙的物體。轉開瓦斯煮至開後(會聽到水開的聲音)，開始再煮20-30分。熄火，靜置10分鐘，勿開蓋。取下蒸籠，置暖和處10分鐘，勿開蓋。慢慢開蓋，請將蒸好的饅頭取出置於乾毛巾上或烤袈上，並且，請享用！

註:

茶匙= Tea Spoon

湯匙= Table Spoon

3月19日 星期一 陰

早餐:
有機麥片牛奶糊
有機荷包蛋
非洲美麗咖啡

午餐:
有機蕃茄肉醬全麥螺絲麵
白飯糙米飯
醬油燴雙豆腐
阿里山綠茶

晚餐:

零脂牛奶饅頭 Fat free Steamed Milk Bread

有機玻璃菜排骨燉湯

宵夜:
麥當雞塊
薯條

日前購入的新麥片 Organic Rolled Oak，這次的較大顆的種。一位大叔跟我分享他的心得，他說先泡水再煮會更快煮。通常我一早起床，先用中小火加熱牛奶，溫熱後加入麥片，邊做手邊事，邊一邊常攪拌牛奶麥片，等大家都坐用早餐時，它也煮好可以上桌了。淋上一點點楓糖漿，熱呼呼的吃，暖的胃迎接展新的一天吧!

讓妳們看看我的不整齊的字!~~

請你原諒我-上海蔥油拌麵

待續..

3月16日 星期五

早餐:
烤奶油砂糖土司
鮭魚鬆蛋三明治
非洲美麗咖啡
有機脫脂熱牛奶
有機蘋果
黃沙梨

午餐:
菠菜香蔥扁麵條
三色麵
有機綠花椰菜

上海蔥油拌麵

辣炒豆腐
阿里山綠茶

早餐時，小孩問我麵包袋上的圖案是什麼意思。那是一顆戴著太陽眼鏡的籽(Seed)，它在彈及吉他唱著歌。上次的同牌麵包是一顆批著超人披風的籽，小孩問我所以它是 Super Hero Seed? 我說，對！就是說常常吃了這超能力五籽麵包，就會變強壯喔！看他們吃得起勁的呢! 今天這個呢? .. 女兒接了我的話，說吃完了會唱歌，因為旁邊有著音符。我說，沒錯！

讀了大衛在袋後寫的有關自己簡短的故事，滿不錯的，因為我認為一個人勇於面對自己並再一次在世人前重新為自己代表自己，我覺得很不簡單。下面袋角有句話大衛與大家分享的，貼此共免之。

時光機回到的..那年...

那年..
那個晚上..
大約是臺灣要進入颱風季的天氣

我在台北
晚間的課
我無心的坐在課堂裡
不時的往窗外看

黑的夜..
夏季夜晚裡吹起風
講臺上教授催眠的說書
腦子裡空蕩蕩的
跟同學有一搭沒一搭的傳字條隨便聊著
無耐心的甩著筆
自己怎麼也跟教室裡的一切連不起來

看到皎潔的明月
好不容易溜出了教室
柔軟的月光
讓我著實的放鬆
跟著它特別明亮的光芒
虔誠而熱烈的奔跑追隨

一團烏雲忽然的現身
迅速氾濫的遮蓋住明月
頓時的黑暗籠罩著這時空
颱風季的雨也下了起來
我忠誠不斷的追著快消失雲散的一絲月光跑去

陡的路途讓我絆倒了
跌坐在黑夜裏
頭髮濕了
腿破皮流血了
心..心怎麼了
感覺到溫熱的眼淚流下來

...
你拍拍我的肩
遞了小毛巾給我
說
肚子餓了吧!?
走！去吃豆漿！
沒什麼大不了的!

Butter Milk 法國土司

Butter Milk 法國土司 

為了在蛋糕做玫瑰花裝飾上，連續兩個禮拜家裡都有著白脫牛奶，Butter Milk。隨興做了全家大小都喜歡的Butter Milk 法國土司，而且是用小孩熱烈期待的白麵包來做(媽媽我總愛在麵包裡添加一些多穀類所以能吃到白麵包的機會是很美妙珍貴的)。雨天裡暖烘烘的Butter Milk 法國土司香！目前仍較喜歡外婆的版本，加糖版本是也。

材料:
蛋 1 粒
白脫牛奶 Butter Milk 1/4- 1/3杯
白吐司 2 片
白砂糖 (家人喜歡有嚼勁的口感所以我用顆粒狀砂糖，若喜愛綿密口感，可以用糖粉) 適量
橄欖油或奶油 煎土司用

作法:
1.  蛋打散加入白脫牛奶 Butter Milk再次打扮均勻。
2.  將白吐司浸泡到混合均勻的蛋及牛奶液裏。這裡，個人的經驗，請依照麵包的種類來決定浸  泡時間。妳不想待煎的法國土司因為浸泡太久而變成軟趴趴的。一般像照片裡的臺灣土司我通常浸泡1-2分鐘。
3.  加熱油鍋裡，注意，不需太多油，小火慢煎雙面，直到所有的蛋及奶香熱呼呼的釋放出來中，就可以盛起上桌了。成品麵包體應該是乾的，不是濕答答的。

3月12日星期一 ~雨~

早餐:

Butter Milk 法國土司
草莓

熱巧克力

非洲美麗咖啡 Uzuri African Blend (Peet’s Coffee 咖啡豆)

  

中餐: 

完全忘記了

晚餐:

蒸日本蕃薯，紫蕃薯，及加州黃蕃薯

煎魚(小白鯧魚三條)

嫩薑炒青江菜

壽喜菇炒小白菜

素火腿炒臺灣玻璃菜

玻璃菜火雞肉丸子湯

這是最近新購入的咖啡豆，我也隨即發現了我最新喜歡的咖啡豆！Peet’s Coffee 的Uzuri African Blend。

Peet's 咖啡為支持非洲的(盧安達河及坦桑尼亞)咖啡農家所做的合作。Peet’s 咖啡將非洲美麗咖啡加入本身持久以來受歡迎的咖啡以混合之成，由當地咖啡農命名為Uzuri (Uzuri 是非洲斯華西里語，美麗的，棒極了的意思)。濃濃的非洲風情，帶著炫麗花香，如絲般的甘美，參雜著麥香，夾帶著黑莓的氣味。以上為參考 Peet's Coffee所寫。

白式煎餅

自己多年來調味並依小孩口味一再修改嚐試做出來的煎餅，有很多種，就以白色夏天的 "白" 來命名！~~白式煎餅~~非常適合還在學習吃青菜的小孩子或是媽媽想多給小朋友吃不同青菜甚至是魚類，肉類等。

 白式台灣小白菜煎餅
 

白式半全麥青江菜(湯匙菜)煎餅

白式地瓜葉煎餅:

白式小豆苗煎餅 :

白式大白菜煎餅:

 

 食譜待續..

3/5/12 忙碌星期一

早餐:
巧克力馬芬
主題咖啡
有機果汁
有機牛奶

午餐:
地瓜白飯糙米飯

白式小豆苗煎餅

牛奶

晚餐: 
鍋燒玻璃菜雞蛋蘑菇烏龍麵
蕃茄炒蛋
蘑菇雜炒
地瓜白飯糙米飯

03/03/12 周末

早餐:

克拉馬對克拉馬

有機牛奶

蜂蜜麥片全麥喜瑞兒

有機熱葡萄蘋果果汁

主題咖啡

午餐:

全麥烤起司 Grill Cheese

蕃茄醬炒飯

晚餐:

酥炸鱈魚

青江菜煎餅

玻璃菜壽喜菇有機雞湯

紅燒鱈魚

蒜爆炒臺灣玻璃菜

豆干小炒

嫩薑炒青江菜壽喜菇

綜合飯(白飯，糙米飯，臺灣紫米)

搬家事宜遲續進行中，真的是辛苦先生了。他忙翻修整修，我忙打包整理、家務，煮飯時陷入思續中，手倒是不停的工作。全部煮好開飯時已是晚上十點，(小孩先用過餐了)。一看，自己前後煮了八道菜！真希望搬家事宜快點塵埃落定！

下午的時候，難得的好天氣！帶著兩個小寶騎腳踏車，回家後，在候院跟蛋黃玩球。這是牠最歡的一個遊戲，看！牠多麼的專注等著要接球！