光陰的故事之土豆燒肉

時間飛快！這是一年半前做的菜。今天再翻出來，小孩已經長大許多。這兩天很忙，拿今天來說， 跑女兒學校兩次，一次中午送便當, 一次上球課前給她跟同學送點心。超市兩次，晚上本來想烤烤蛋糕蒸個饅頭的，連續幾個晚上如此構想著，都不敵周公的熱情邀約! 這禮拜都會比較忙，新年將至，小孩活動多，自己也好多想做的事！各位格友，新年快樂!! 明天要再戰小籠包！~~

♥ 土豆燒肉 ♥
用料:
猪梅花肉(我這裡賣的是叫五花肉)一大片
土豆(就是馬鈴薯我用白馬鈴薯)５顆中小型
豆瓣醬5－６大匙或多一點少一點隨意
醬油目測隨意
台灣米酒頭1大匙
薑片5大片或隨意
紅糖　隨意
橄欖油 隨意

做法:
♡ 馬鈴薯去皮切成小塊(我煮這天時間有限趕著煮給小孩吃所以我特別切較小塊)並可再用清水沖洗及浸泡5-10分 鐘(此動作為去除表面的沙沙的馬鈴薯粉)
♡ 起油鍋，將馬鈴薯塊放入煎到有點金黄色後取出置旁待用
♡ 將五花肉切成塊
♡ 起油鍋, 將五花肉塊快速香煎至有些金黃色
♡ 加入豆瓣醬和薑片均匀翻炒出香味
♡ 加入醬油、米酒均匀翻炒
♡ 加入一些水不用超過肉並將之煮開
♡ 轉中小火悶燒30分鐘其間不時翻動它(我只快速燒20分鐘, 那天趕 著把飯煮 出來)
♡ 加入煎成金黄色的香馬鈴薯塊再繼續燒並不時翻動它大約10-15分 鐘至湯汁收乾
♡ 加點紅糖下去扮勻調味

註: 光陰的故事，是我們台灣的一齣連續劇